Batido de mango, zanahoria y naranja

IngredientesPara 6 raciones

• 900 gMango maduro
• 300 gZanahoria
• 600 mlZumo de naranja natural
• 200 mlAgua
• 15 gJengibre fresco (si quieres)
• 2 cucharadasMiel (si quieres)

Cómo se hace

1. Pela las zanahorias y córtalas en trozos pequeños de unos 2 cm. Ponlas en un cazo con el agua y cuécelas a fuego medio durante 15 minutos, hasta que al pincharlas con un tenedor entren sin resistencia. Escúrrelas y déjalas enfriar completamente antes de seguir.Luego 25 min sin tocarlo.
2. Mientras enfría la zanahoria, exprime las naranjas hasta obtener 600 ml de zumo. Cuélalo para retirar pepitas y pulpa gruesa.
3. Pela los mangos: haz dos cortes longitudinales a cada lado del hueso, retira la piel y trocea la pulpa en dados. Obtendrás aproximadamente 600 g de pulpa limpia.
4. Si usas jengibre, pela el trozo y rállalo fino sobre un plato pequeño.
5. Pon en la batidora de vaso la zanahoria cocida y fría, los dados de mango, el zumo de naranja y el jengibre rallado si lo usas. Tritura a máxima potencia durante 90 segundos hasta obtener una mezcla completamente lisa, sin grumos ni hilos de fibra visibles.
6. Prueba el batido. Si lo quieres más dulce, añade la miel y tritura 10 segundos más para integrarla. Si la textura queda demasiado espesa, incorpora agua fría de 50 en 50 ml y mezcla hasta conseguir la consistencia que te guste.
7. Sirve de inmediato en vasos fríos, o guarda en la nevera tapado hasta el momento de consumir. Agita o remueve bien antes de servir si ha reposado, ya que la zanahoria tiende a depositarse en el fondo.