Batido de proteína con plátano y cacao

IngredientesPara 6 raciones

• 6Plátano maduro
• 1200 mlLeche entera
• 180 gProteína en polvo de vainilla
• 36 gCacao puro en polvo
• 120 gCopos de avena
• 3 cucharadasMiel (si quieres)
• 1 cucharaditaCanela molida (si quieres)

Cómo se hace

1. Pela los 6 plátanos y comprueba que están bien maduros: deben tener la piel con manchas oscuras y la pulpa blanda al tacto. Un plátano poco maduro aportará almidón y sabor astringente al batido.
2. Introduce en la batidora de vaso los plátanos troceados a mano en tres o cuatro pedazos cada uno. Añade los 1200 ml de leche entera fría directamente de la nevera: que esté fría ayuda a que el batido quede más denso y apetecible.
3. Incorpora los 120 g de copos de avena, los 36 g de cacao puro en polvo, los 180 g de proteína en polvo de vainilla y, si lo usas, la cucharadita de canela molida. La avena espesa el batido y alarga la saciedad; añádela siempre antes de triturar para que se integre bien.
4. Tritura a velocidad alta durante 60 segundos. Para la batidora, comprueba la textura: debe ser homogénea y sin grumos de avena ni de proteína. Si quedan grumos, tritura 30 segundos más.
5. Prueba el punto de dulzor. Si el plátano estaba muy maduro, no necesitará endulzante. Si notas que le falta dulzor, añade las 3 cucharadas de miel, vuelve a triturar 15 segundos y prueba de nuevo.
6. Sirve de inmediato repartido en 6 vasos o, si es para batch cooking, distribúyelo en 6 botes herméticos de cristal de al menos 400 ml, llénalos dejando un dedo de espacio en la parte superior, ciérralos y refrigéralos. Agita bien antes de beber porque la avena tiende a sedimentar.